La Sra. Pou fue elegida para el Senado en 2011 y reelegida en 2013 y 2017. Sirvió en la Asamblea desde el 29 de enero de 1997, cuando juró llenar una vacante, hasta su ascenso al Senado.

La Sra. Pou patrocinó una ley que amplió la definición de la trata de personas y aumentó las sanciones. Ella patrocinó una ley 2013 que permite a los estudiantes indocumentados pagar tasas de matrícula en el estado en colegios y universidades estatales, y una ley 2014 estableciendo nuevos estándares, incluyendo verificaciones de antecedentes, para individuos que trabajan en hogares de ancianos y personas con Discapacidades. Patrocinó 2015 leyes que reformaron el sistema de justicia juvenil y ampliaron el alcance geográfico de las órdenes de restricción.